Carne é
opção para quem quer seguir a tradição de não comer ave. Receita é fácil, mas
porco precisa marinar durante 12 horas antes de assar. Para quem ainda tem dúvida sobre
o que preparar para a ceia da virada e quer seguir a tradição de não comer
carne de ave, a sugestão é servir uma costela de porco, que pode ser assada na
churrasqueira ou no forno. A
receita é fácil de fazer, mas é preciso providenciar logo os ingredientes,
porque a carne tem que ficar marinando por mais de 12 horas antes de ir ao
forno. O chef Jair Marostica ensina a receita e explica a tradição. "O
porco é um animal que anda muito e fuça para frente, então ele é vinculado à
prosperidade e à fartura", disse sobre o tipo de carne.
Ingredientes
(para 10 pessoas):2 kg de costela de porco
5 litros de vinho branco seco
meio maço de salsinha (picada)
10 folhas de cebolinha (picada)
400 gr de tempero pronto (alho, cebola, sal e cominho)
4 colheres de sopa de alho(moído)
2 colheres de sopa de molho de pimenta
400 ml de óleo
5 litros de vinho branco seco
meio maço de salsinha (picada)
10 folhas de cebolinha (picada)
400 gr de tempero pronto (alho, cebola, sal e cominho)
4 colheres de sopa de alho(moído)
2 colheres de sopa de molho de pimenta
400 ml de óleo
Modo de
preparo:
É preciso bater no liquidificador a salsinha, a cebolinha, o óleo, o alho e a pimenta. Após triturar, é a hora de misturar o tempero pronto e o vinho branco. Bate no liquidificador tudo de novo. Depois, a carne é colocada em uma travessa, junto com o molho, que deve cobrir toda a carne. O tempero deve ser mantido durante 12 horas. É importante deixar o alimento em um ambiente refrigerado. A carne assa em média durante 30 minutos em forno já aquecido.
É preciso bater no liquidificador a salsinha, a cebolinha, o óleo, o alho e a pimenta. Após triturar, é a hora de misturar o tempero pronto e o vinho branco. Bate no liquidificador tudo de novo. Depois, a carne é colocada em uma travessa, junto com o molho, que deve cobrir toda a carne. O tempero deve ser mantido durante 12 horas. É importante deixar o alimento em um ambiente refrigerado. A carne assa em média durante 30 minutos em forno já aquecido.
Veja o vídeo e aprenda a preparar essa delícia. (CLIQUE NO LINK ABAIXO)