Fome. Só
de pensar nela, muita gente desiste da dieta antes mesmo de começar um projeto
de emagrecimento e prefere amargar os quilos a mais na balança e as roupas
apertadas. Mas o problema passa bem longe de quem começa a seguir a dieta
volumétrica, proposta pela nutricionista norte-americana Barbara Rolls.
Apresentado no livro A Dieta Volumétrica - Perca peso comendo mais (Editora
Best Seller, 294 páginas), o método ensina a aumentar a quantidade de alimentos
no prato cair nos excessos calóricos. "O segredo da dieta volumétrica é
escolher opções que trazem saciedade e contam poucas calorias", resume a
nutricionista Camila Attademo, da Clínica Libert, no Rio de Janeiro. Veja a
seguir como incorporar, no seu dia a dia, as dicas da dieta volumétrica e perca
peso sem sofrer com o estômago roncando.
Faça trocas inteligentes
Em vez de comer somente o macarrão com o molho de tomate, você pode acrescentar
legumes, ocupando metade do prato com a massa e a outra metade com os vegetais.
Assim você diminui as calorias vindas do macarrão, mas sua refeição ganha mais
volume com os legumes. Segundo a nutricionista Roberta Stella, do Dieta e
Saúde, o ideal é, em vez de apenas adicionar frutas nos alimentos, substituir:
em vez de comer uma xícara inteira de iogurte, substitua duas colheres de
iogurte por duas de frutas, por exemplo. "Você também pode fazer a troca
na gelatina, ou cenoura e beterraba no arroz integral. Também dê preferência
para alimentos refogados e ensopados, pois são preparados com água, aumentando
o volume sem aumentar as calorias", exemplifica Renata Saffioti,
nutricionista da Sabor Integral Consultoria em Nutrição, São Paulo.
Fibras para mais saciedade
As fibras serão suas grandes amigas nesta dieta. Isso porque elas aumentam a
saciedade e, de quebra, possuem densidade energética equivalente a zero.
"Os alimentos ricos em fibras são aliados na perda de peso, pois promovem
a saciedade de duas maneiras: desaceleram a passagem do alimento pelo sistema
digestivo de modo (a saciedade dura por mais tempo)e são difíceis de mastigar,
o que permite ao cérebro perceber a quantidade que você come em tempo
real", explica Renata Saffioti. "Além da saciedade, as fibras ainda
provocam maior volume na alimentação", completa Roberta Stella.
Beba bastante água
De nada adianta ingerir muita fibra sem água. "Para que as fibras exerçam
este papel de aumento de volume, dependem da água", afirma a nutricionista
Joana Lucyk, da Clínica Saúde Ativa, em Brasília. Além disso, a água aumenta as
refeições, sem acrescentar calorias a elas - é o caso de um cozido ou de
alimentos cozidos no vapor.
Invista nestes alimentos
Frutas, verduras, legumes, grãos integrais, iogurtes desnatados, leguminosas -
como feijão, ervilha e lentilhas -, batata cozida com casca e aqueles ricos em
água, como sopas magras, leite desnatado, ensopados e cozidos são alimentos
ricos em fibras ou em água, os dois protagonistas da dieta volumétrica.
Substituir alimentos mais densos por estes nas suas refeições é garantia de
apetite saciado.
Cuidado com as calorias
Um dos conceitos trabalhados na dieta volumétrica é a de densidade
calórica, ou seja, a quantidade de calorias em relação à quantidade de
alimento. As melhores opções são os alimentos com baixa densidade calórica:
grande volume e poucas calorias.
"As restrições são para os alimentos com alta densidade energética, como
os gordurosos e aqueles feitos com farinha branca, refinados, como farinhas,
açúcares e sal, e energéticos", afirma a nutricionista Camila Attademo.
Frituras, chocolate, carnes mais gordas, leite integral, biscoitos em geral e
doces devem ser evitados. "A maior densidade energética é encontrada nos
óleos porque são só gorduras, que têm 9 Kcal/g", lembra Roberta Stella.
Capriche no café da manhã
O café da manhã é a refeição que dá energia e forças para enfrentar o resto do
dia. Com a dieta volumétrica não é diferente e você precisa priorizar os
alimentos que trazem saciedade. Cereais integrais, leite desnatado e frutas são
indispensáveis nesta refeição.
Sem grandes restrições
Sabe qual é um dos pontos altos dessa dieta? Poder dar uma escapada de vez em
quando, comendo alimentos de alta densidade energética. Se o controle for feito
em todas as refeições, é possível que uma delas inclua um doce ou uma fritura,
sem que isso represente uma ameaça à perda de peso. Fonte
*Minha Vida
Os jogadores do Vitória não podem nem comemorar direito a goleada sobre o Ipatinga. Nos próximos dias, os rubro-negros vão encarar uma rotina pesada na Série B. Terça (5), o Leão volta a jogar no Barradão, contra o América-RN, às 21h. A partida vale ainda pela segunda rodada da competição, adiada por causa da participação do Vitória na Copa do Brasil.
